Hủ tiếu Nam Vang được ưa chuộng nhiều ở miền Nam nhưng ngoài Bắc thì chưa nhiều người biết tới. Nem n Nem xin giới thiệu món ăn đặc sắc này tới quý vị độc giả.

Nguyên liệu cần có:

• 100g bánh hủ tiếu dai
• 1 ít vừa đủ thịt nạc vai
• Tôm sú
• Tôm khô
• Khô mực
• Giá đỗ
• Rau cần tây, lá hẹ, gan lợn, tỏi

Hướng dẫn cách làm:

•  Sợi hủ tiếu khô ngâm qua nước lã 15 phút rồi trụng qua nước sôi, vớt ra rổ, để ráo nước.
•  Thịt nạc vai bằm nhỏ, xào chín với 1 ít gia vị.
•  Tôm sú xẻ đôi, gan lợn cắt miếng mỏng trần chín. Vớt ra cho ráo nước.
•  Nước dùng: xương ống ninh từ 6-8 tiếng, ninh lẫn với khô mực xé nhỏ.
•  Tỏi băm thật nhỏ, cho vào phi vàng thơm.
•  Cho sợi bánh hủ tíu, tôm sú, gan lợn, thịt nạc xào chín, rắc tỏi chiên, cần tây và giá đỗ lên trên cùng. Chan nước. Như vậy là bạn đã có tô hủ tíu thơm ngon rồi!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món hủ tiếu nam vang này nhé.

Hủ tiếu nam vang

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)